でこぼこな私の日記~再出発編

ズッキーニ、その後

さて、以前頂いた大量のズッキーニ、ありがたく全て消費しました♪
まず、夫のリクエストにより『夏野菜のカレー』
いつものカレーの材料にナス、ズッキーニ、ピーマン、パプリカ・・・思いつく夏野菜はどんどん投入しました!DSCF4008.jpg

暑い時期はカレーが美味しい!
いつもカレーをする時は豚モモブロックなどを一口大に切って使いますが、今回は豚ももスライスを使いました!
ちなみに、カレールーは市販のもの、我が家は『こくまろ』がお気に入りです♪
DSCF4009.jpg

お次のズッキーニ料理は、先日料理教室で教わった『スペイン風オムレツ』です!
味は美味しかったのですが、形が崩れちゃったので、写真は有りません。スミマセン(汗)
詳しいレシピは公開できませんが、ズッキーニ、タマネギを炒めて、塩コショウ、粉チーズを入れた溶き卵と絡めて焼くだけ!で簡単に出来ちゃいます♪
ちなみに分量は適当に作ったけど、美味しく出来ました

こちらも写真が無いのですが、主婦の救世主、クックパッドからレシピをお借りして、
『ズッキーニベーコンポテト』を作りました

↓レシピはコチラです♪
Cpicon ズッキーニベーコンポテト? by 紅葉y

シンプルで簡単、短い時間で美味しく出来て、満足♪
お腹が空いていたので、写真を撮る間も無く食べてしまいました

そして、最後は何時もお世話になっているブログ夫と私と猫の幸せ生活の愛されている妻さんが、「ズッキーニにミートソースとチーズを載せて食べても美味しい!」とコメントを頂いたので、勿論ありがたくレシピをお借りしました♪
基本、ものぐさ主婦の私は市販のミートソースを使いました
DSCF4026.jpg「うめぇ!うめぇ!」と夫が大絶賛でした♪
今回は市販のミートソースを使いましたが、時間と気持ちにゆとりがあるときはミートソースから作りたいと思います♪
妻さん、素敵なアドバイスをありがとうございました!

ズッキーニ、夫は今まで食べた事が無かったので、最初は「ホントに美味しいの~?」って感じだったんですが、美味しさを理解したようです!
私はズッキーニは結構好きなので、これからはガンガン作りたいと思います♪ただ、買うと小さいものでも、結構高いので、また沢山貰えたらいいなぁ~と、密かに願う私です(笑)
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